当前位置: 俄罗斯转盘游戏 > 彩票玩法 > 亚潘多拉官网中国官网 啤酒入菜,让你吃饭也能一醉方休!

亚潘多拉官网中国官网 啤酒入菜,让你吃饭也能一醉方休!

2020-01-11 08:50:26 阅读:4002

亚潘多拉官网中国官网 啤酒入菜,让你吃饭也能一醉方休!

亚潘多拉官网中国官网,作为水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料,啤酒可是声名显赫,不仅可以作为酒精饮料直接饮用,而且可以用来美容、去污,还可以入馔,烹调出不一样的美味。啤酒含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸等多种营养成分,适量饮用,对身体健康有一定益处,将其引入菜肴中,制成的菜品风味独特、令人垂涎。

如果你平日里喜好小酌一杯,不妨也用啤酒烹调几道不一样的美味,如果你想给家人的一日三餐再添新味,不妨发挥你的创意,一起来做几道别有风味的啤酒菜肴。

啤酒焖猪里脊

酱汁是这道菜的特色,酸酸甜甜中又呈现淡淡的啤酒苦味,味道非常丰富,配上烤得嫩嫩的猪里脊,堪称美味享受!

- 材料 -

猪里脊 1条

胡萝卜 1根

杏鲍菇 1个

西芹 2根

黄油 125g

盐 13g

黑胡椒粉 7g

白糖 15g

红酒醋 60ml

啤酒 100ml

高汤 300ml

- 步骤 -

1/ 西芹、胡萝卜、杏鲍菇清洗干净,切成粗细宽窄相同的条。

2/ 去掉猪里脊上的筋膜和肥肉(留下做酱汁时用),在表面涂抹盐10g 和黑胡椒粉5g调味。

3/ 黄油70g放入平底锅中烧至融化,放入调味的猪里脊煎至表面呈褐色,煎的时候用勺子不断将油浇在肉上,防止肉干。煎好后放入烤盘,移入预热至160度的烤箱中,烤10~15分钟。

4/ 大火烧开煮锅中的水,放入切好的蔬菜条焯煮断生,捞出沥净水分。

5/ 平底锅中加入15g黄油烧至融化,放入蔬菜条翻炒,加入3g盐和2g黑胡椒粉调味,翻炒均匀盛出备用。

6/ 锅中加入30g黄油加热至融化后加入切下的猪里脊上的筋膜和肥肉炒熟

加入白糖炒至焦糖色。

7/ 放入红酒醋和啤酒熬至汤汁量只剩一半加入高汤,熬煮20 分钟后关火滤出汤汁。

8/ 再次加热汤汁后关火,放入剩余的黄油,并不断晃动锅,使其成乳状酱汁就做好了。

9/ 将烤好的猪里脊斜着片成2cm 厚的圆片放在盘中,将炒好的蔬菜条搭配在一边,再将调制好的酱汁淋在肉片上即可。

啤 酒 鸭

这是一道做起来非常简单的菜肴,也是九江人餐桌上常见的一道菜。当鸭肉和啤酒煮在一起后,鸭肉的味道变得更为浓厚,更加丰腴,而汤汁又不会有明显酒味。

- 材料 -

鸭子 1只

啤酒 1瓶(约600ml)

老姜 10g

八角 5个

桂皮 1块

香叶 2片

冰糖 10g

酱油 15ml

盐 5g

油 60ml

- 步骤 -

1/ 鸭子冲洗干净,剁成大小适中的块。老姜洗净,整块拍碎切成片。

2/ 大火烧开煮锅中的水,放入鸭块汆烫3分钟,捞出沥干水分。

3/ 大火烧热锅中的油,放入汆烫过的鸭块和姜片、八角、桂 皮和香叶,翻炒1分钟后盖上锅盖,焖烧5分钟,让锅中的温度上升,逼出鸭肉中的水分,之后掀开盖子,翻炒至 锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。然后转中小火,调入酱 油、冰糖和盐,翻炒均匀,再转大火炒2分钟,让味道进入鸭肉中。

4/ 倒入啤酒,盖上盖子,大火焖烧10分钟,待只剩少量黏稠汤汁时即可。

桂林啤酒鱼

桂林啤酒鱼是广西地方特色中的"新贵".很多去过桂林阳朔的人都对这道菜念念不忘。

- 材料 -

草鱼 约750g

西红柿 1个

青椒 3根

姜 5g

蒜 1头

干辣椒 2根

豆瓣酱 30g

腐乳 2块

生抽 15ml

啤酒 500ml

油 75ml

- 步骤 -

1/ 草鱼洗净去内脏,切成大段;西红柿洗净切成小块;青椒洗净切段;姜切大片,蒜去皮洗净备用。

2/ 中火烧热炒锅中的油(45ml)至五成热,放入鱼段,煎至颜色金黄盛出。

3/ 大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热,放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。

4/ 炒出香味后淋入生抽,倒入啤酒,待啤酒煮沸,放入煎好的鱼段、桂林腐乳,改中火炖约二十分钟,至汤汁快收干时放入西红柿块,改大火待汤汁浓稠即可出锅。

啤酒牛腱

啤酒的麦芽芳香完全融入牛肉中,而且不留痕迹。无法想象还有哪种调味料可以让一块牛肉如此完美。

- 材料 -

牛腱肉 约重1200g

朝天椒 8个

姜 约80g

胡萝卜 3根

白口菇 15枚

大蒜 10瓣

八角 3枚

香叶 3片

花椒 15粒

小茴香 5g

冰糖 10g

锦珍生抽 250ml

纯生啤酒 1.5罐

油 15ml

- 步骤 -

1/ 牛腱子肉切成大块(因为炖的时间长,肉还会缩小,而且有可能会碎,所以需要肉块大些),最好保证每块肉都有牛筋。

2/ 中火热锅,倒入油烧热后放入冰糖,边搅动边炒出糖色。糖汁呈金黄色时依次放入花椒、朝天椒、拍散的姜和大蒜瓣。

3/ 改大火把牛腱子肉块入锅一起煸炒,不停翻炒,直到基本炒干水分。

4/ 倒入纯生啤酒,和相同量的温水。调入锦珍生抽、八角、香叶和小茴香。

5/ 待所有汤汁沸腾,加锅盖改小火慢炖2.5小时。

6/ 加入切成大块的胡萝卜和整枚的白口菇,继续加盖小火慢炖0.5小时。

啤酒卤蛋

用啤酒煮出来的卤蛋,少了腥膻之气,味道更鲜更香,是一款很好吃的小食哦。

- 材料 -

鸡蛋 4枚

啤酒 1听

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

白砂糖 2汤匙

盐 1/2茶匙

- 步骤 -

1/ 准备食材。

2/ 鸡蛋洗净后,冷水下锅,煮约7~10分钟至熟。

3/ 捞出后浸入凉白开中片刻,剥去蛋壳。

4/ 剥好壳的鸡蛋放入小锅中,倒入啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀,大火烧开后调小火煮5~10分钟后关火,将蛋留在汤汁中浸泡4个小时以上即可。

蜜汁烤火腿

营养补充站:15g脂肪,50g蛋白质,53 g碳水化合物,2317千焦热量(554千卡)。

- 材料 -

西式火腿 2000g

土豆 1500g

苹果 8个

蜂蜜 30ml

油 30ml

水 200ml

啤酒 200ml

法国芥末 30g

丁香 20粒

盐 5g

黑胡椒碎 2g

- 步骤 -

1/ 将火腿放入蒸锅中蒸制1小时。

2/ 丁香均匀的插在蜜汁火腿上。

3/ 法国芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里调拌均匀,再调入黑胡椒碎,用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上,剩余的汁待用。

4/ 油和盐放入碗里混合均匀,接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀,和蜜汁火腿一起放入烤盘里。

烤制方法:

烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱底部,烤制30分钟,其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。

干锅牛蛙

要想把牛蛙烧得很q、很嫩,味道不腥、不膻是需要一点功夫的。

- 材料 -

鲜活牛蛙 1000g

青蒜 100g

白洋葱 1个

鲜朝天椒 5个

干红椒 50g

紫苏叶 5g

老姜 20g

大蒜 10瓣

啤酒 50ml

干豆豉 15g

郫县豆瓣 15g

盐 3g

料酒 15ml

白砂糖 5g

干淀粉 50g

油 200ml

- 步骤 -

1/ 买好的牛蛙请店家代为宰杀好,回家洗净后切成大块,加入盐和料酒腌制20分钟。

2/ 青蒜择洗干净,切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。朝天椒斜切成圈。老姜切片。紫苏叶切碎。

3/ 中火加热锅中的油,将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉,放入油中煎炸至表面微黄,捞出沥干油备用。

4/ 锅中留少许油,中火加热至五成热,放入干豆豉、郫县豆瓣、大蒜、老姜片、干红辣椒翻炒出香味。

5/ 将炸好的牛蛙块放入锅中翻炒片刻,加入啤酒、白砂糖、朝天椒圈继续翻炒3分钟。

6/ 另取一个炒锅,倒入少许油,中火加热至六成热,放入洋葱丝、青蒜片和紫苏碎快速翻炒片刻盛出,放入事先预热好的锅仔中,再将炒好的牛蛙放入锅中,连火上桌即可。

笋干红烧肉

- 材料 -

五花肉 600g

笋干 100g

大蒜 4瓣

八角 1枚

啤酒 250ml

老抽 200ml

冰糖 10g

五香粉 5g

绵白糖 30g

油 10ml

开水 250ml

盐 5g

- 步骤 -

1/ 笋干清洗干净后,放入煮锅内,加入适量水(水量以没过笋干2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间要换一次水。五花肉清洗干净,用厨房纸巾擦干,切成大小适中的块。

2/ 炒锅中放入油,中火烧至七成热,放入切好的五花肉块,煎至肉块两面颜色微焦,盛出。

3/ 炒锅刷洗干净,放入绵白糖和15ml凉开水,中火拌炒至绵白糖颜色变成金黄色且发出焦糖味道,倒入开水。

4/ 接着放入煎好的五花肉块,及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开后转小火,炖煮约30分钟。

5/ 放入浸泡后的笋干,调入盐,搅拌均匀,继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。

版权 | 贝太厨房

转载请私信后台